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      “牛西南，貴州黃牛肉火鍋”是公司經(jīng)多年努力打造的一個較為成功的餐飲品牌，主打的是傳承于貴州百年技藝的清湯牛肉火鍋，精選高品質(zhì)山地黃牛肉，配以黔西南民間十幾味中草藥，通過繁雜工序，歷經(jīng)5到8小時的烹調(diào)處理等工藝精心制作，確保味道醇厚、湯鮮肉嫩、營養(yǎng)豐富。
      餐飲團隊長年深入貴州黃牛原產(chǎn)地走訪學(xué)習(xí)，潛心習(xí)研黔嶺地方餐食特點，秉承苗族、侗族、布依族等民俗風(fēng)情，描繪“多彩貴州”的傳統(tǒng)文化，形成從食材選購、廚鏈加工、科學(xué)烹制到端上餐桌的完整工序，牢牢抓住 “黔肴百年工藝”火鍋的品質(zhì)和口味。